蛋黄酥的做法

所需食材

黄油

65g

低筋面粉

160g

熟蛋黄

2个

鸡蛋

1个

白糖

60g

盐

1g

泡打粉

2g

水

15g

黑芝麻

适量

做法共14个步骤

1.

把黄油溶化。

2.

加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。

3.

再加泡打粉、盐搅拌均匀。

4.

筛入低粉。

5.

用筛网把熟蛋黄过筛后加入。

6.

上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。

7.

均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。

8.

将其轻轻按扁。

9.

用细毛刷刷蛋液。

10.

撒一些黑芝麻。

11.

烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。

12.

然后放中上层烤8分钟。

13.

取出烤盘，自然晾凉。

14.

装盘即可食用。