高钙咸味苏打的做法

所需食材

水

40ml

面粉

150g

油

19g

盐

3g

蛋壳粉

2g

小苏打

2g

干酵母

3g

做法共25个步骤

1.

鸡蛋売2只，洗净备用，事实上也用不了这么多

2.

撕去白膜

3.

尽量捣碎些

4.

放入平底锅，干焙水分

5.

放入食物料理机，用干粉功能打成粉

6.

这是成品蛋壳粉

7.

面团：面粉100g，水40g

8.

加入油12g

9.

盐3g

10.

干酵母3g

11.

小苏打2g

12.

蛋壳粉2g

13.

揉成光滑面团，饧发30分钟

14.

油酥：面粉30g、油7g，盐1g

15.

揉成光滑面团

16.

面团擀成大面皮

17.

三对折，再擀成大面皮，再三对折，一共对折6次

18.

对折6次的面团再次擀成皮，把油酥放入

19.

揉成光滑面团

20.

擀成大面皮

21.

三对折

22.

擀成大面皮，用刀划成小块

23.

用叉子扎眼

24.

再次饧发30分钟

25.

放入烤箱，中层180度，20分钟就可以了