布朗尼脆曲奇的做法

所需食材

低筋面粉

100g

纯黑巧克力

50g

黄油

60g

细砂糖

50g

纯黑巧克力

50g

核桃仁

25g

小苏打

1.25ml

牛奶

15g

鸡蛋

35g

做法共19个步骤

1.

首先是材料合影

2.

将黄油60克与巧克力50克，放在一个容器中

3.

隔水加热，并且搅拌均匀

4.

融化成如图的样子

5.

将鸡蛋35克，牛奶15克，细砂糖50克，稍微搅拌均匀

6.

将混合好的鸡蛋，牛奶，细砂糖，倒入融化后的黄油、巧克力液中，一边倒，一边搅拌。

7.

搅拌成如图的样子

8.

将1.25ml的小苏打粉混合进100克低筋面粉中（小苏打就放如我图中小勺那么多就可以了）

9.

面粉加入混合液体中

10.

翻拌均匀，切记不要搅拌，用翻拌的方式，就好像炒菜一样。

11.

将另外50克的巧克力与25克的核桃仁切碎（核桃仁可以替换成任何你喜欢的干果）

12.

加入面糊中

13.

翻拌均匀

14.

用一个勺子，挖出一勺

15.

放在烤盘上，注意大小均匀，并且每个曲奇之间要留有较大的空隙，防止烤的时候饼干膨胀起来后粘在一起

16.

我一个烤盘就烤6个，在放入之前，用勺子在上面讲面糊压扁，免得厚的地方烤不熟

17.

放入预热好的烤箱，175度，20分钟左右，只要饼干表面变感觉硬了，就可以了

18.

出炉后，很大个的样子，看上去手工感很强烈哦。

19.

掰开一个看看，里边的组织很松脆哦