巧克力奇普饼干的做法

所需食材

低筋面粉

200g

黄油

100g

白糖

60g

鸡蛋

1个

盐焗杏仁

50g

巧克力豆

100g

小苏打

1/2茶匙

做法共7个步骤

1.

面粉和小苏打过筛；盐焗杏仁放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

2.

黄油从冰箱取出，室温软化。

3.

软化好的黄油，加入白糖。

4.

用打蛋器打发成轻盈的羽毛状；分三次加入打散的鸡蛋液（每次加鸡蛋液后，都必须用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次）。

5.

在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打，加入杏仁碎和巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

6.

用手抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤架上。

7.

将烤架放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟（随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上），冷却后密封保藏。