双色饼干的做法

所需食材

面粉

800g

鸡蛋

3个

咖啡

3条

白砂糖

适量

酵母粉

适量

食醋

适量

做法共42个步骤

1.

酵母粉适量

2.

酵母粉用偏凉的温水化开

3.

速溶咖啡四条，实际上用了三条~

4.

白砂糖

5.

鸡蛋一枚加少许食醋打散

6.

面粉300g

7.

加入咖啡

8.

搅拌均匀

9.

加入白砂糖

10.

加入酵母水

11.

加入蛋液

12.

一个方向搅拌成破布状，中间有添加面粉哦

13.

取出来揉成光滑的面团

14.

置于容器，进行醒发

15.

下面开始和另一个面团：取两枚鸡蛋及少许食醋打散，酵母粉加水化开

16.

大的容器里加入面粉

17.

加入白砂糖

18.

加入酵母水

19.

加入蛋液

20.

一个方向搅拌成破布一样

21.

取出揉开

22.

放回容器进行醒发

23.

用手按一下，洞洞不会消失的时候，拿出来重新揉

24.

这块面也是一样哦

25.

将面团揉好之后分成几块

26.

这块面要大一些哦~

27.

再揉好，进行第二次发酵

28.

这块面也要进行第二次醒发

29.

醒发好之后，将面团赶成面饼

30.

将两个颜色的面饼擀好后，叠在一起，卷起来

31.

再压扁

32.

整理成圆柱形

33.

切开

34.

表面抹上少许油

35.

按在蛋糕机里，烤制就好啦

36.

因为第一锅有点糊了，于是第二锅之后就再面团直接抹油然后擀开，也是这样叠起来

37.

因为卷了很多次，所以花纹比较多啦~

38.

这样花纹多的好看很多对吧

39.

烤好后的样子~~

40.

最后一个把白色的面团裹在了外面~~

41.

切开后也很好看吧~~

42.

用吃完的饼干盒子装起来，很像外面买的吧~~嘿嘿