抹茶玛格丽特小饼的做法

所需食材

低筋面粉

100g

玉米淀粉

95g

黄油

100g

熟蛋黄

2个

糖粉

45g

做法共13个步骤

1.

准备粉类。低粉和玉米淀粉混合过筛备用。（或者把抹茶粉一起过筛，我是忘记了）

2.

鸡蛋煮熟、蛋黄备用。糖粉称量好。（我一般用白砂糖自己研磨的糖粉）

3.

黄油室温软化，用刮刀切成小块儿。现在的温度软化很快的。

4.

黄油中放入糖粉

5.

用电动打蛋器搅打，呈发白、蓬松状态。

6.

蛋黄过筛加入。

7.

再次搅打均匀。

8.

加入过筛的粉类。用刮刀切拌。

9.

再用手揉捏成均匀面团。盖保鲜膜、入冰箱冷藏40分钟左右。

10.

搓小球儿，每份约8克。摆入烤盘。

11.

用大拇指在中间按一下，形成自然裂痕。

12.

烤箱预热，170度，中层上下火，15-20分钟、边缘微微上色即可。

13.

美味出炉