杏仁桃酥的做法

所需食材

面粉

150g

玉米油

70g

盐

少许

鸡蛋

1小个

白糖

70g

杏仁

适量

泡打粉

1/4勺

苏打粉

1/4勺

做法共8个步骤

1.

备好所需食材

2.

鸡蛋加白糖打散至糖溶化（留点蛋液一会刷桃酥用）

3.

加入玉米油多打一会至蛋油完全融合乳化

4.

面粉、泡打粉和小苏打粉混合过筛至蛋油混合物中

5.

用刮板混合至无干粉状态，不要过份揉以免面粉起筋

6.

取一小块面团，搓成圆球压扁，上面放一枚杏仁

7.

上面刷上一层鸡蛋液

8.

入180度的烤箱中层20分钟左右烤至表面金黄出炉