桑葚酱夹心饼干的做法

所需食材

杏仁粉

150g

低筋面粉

190g

鸡蛋

1个

水

10ml

白砂糖

110g

黄油

113g

盐

1/4勺

桑葚酱

适量

糖粉

适量

做法共11个步骤

1.

低粉+杏仁粉混合过筛。

2.

水+鸡蛋混合均匀。

3.

黄油软化以后，加入糖、盐，用打蛋器打发。倒入打散的鸡蛋。继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。

4.

低筋面粉和杏仁粉混合后筛入黄油里，用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，饼干面团就做好了。

5.

饼干面团一分为二，用保鲜袋装好，冷藏一小时以上，可以冷藏三天。

6.

取出面团，擀成厚薄一致的面片，拿自己喜欢的模具印出形状，另一个面团再印出镂空中间的状。烤箱上火175度，下火160度预热。

7.

印好的饼干坯排在烤盘上。

8.

装烤盘放进已经预热好的烤箱里，烤15分钟左右，饼干四周微微金黄就可以出炉了。

9.

冷却后的镂空饼干上撤上糖粉。

10.

取一片实心饼干，在其中间放一勺桑葚酱。

11.

再用一片镂空饼干轻轻压果酱饼干上，镂空饼干撤糖粉面向上，夹心饼干就做好了。