圣诞饼干小屋的做法

所需食材

黄油

80g

糖粉

80g

鸡蛋

1个

低筋面粉

280g

蜂蜜

30ml

香草精

适量

糖粉

200g

蛋白

30g

柠檬汁

适量

做法共17个步骤

1.

饼干的材料。黄油提前在室温下软化，鸡蛋也最好要提前从冰箱取出回温，并打散

2.

软化的黄油放入打蛋桶中，加入糖粉，先用刮刀将黄油和糖粉拌合，否则直接启动打蛋器糖粉会飞出来哦，然后启动打蛋器，打至颜色开始变浅

3.

加入蜂蜜继续搅拌

4.

分次加入鸡蛋液，每次要打到完全吸收后再加入剩下的，直至全部加完，体积变大并且蓬松

5.

加入香草精数滴搅打均匀即可关机

6.

将低筋面粉过筛加入

7.

用刮刀切拌成松散的团

8.

将这样松散的面团加入到保鲜袋中，来回折压两三次成为一团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时

9.

画出图纸（想要图纸尺寸大图的朋友可以纸条我哦），按图纸剪出小屋部件，剪的时候最好将两张卡纸叠在一起剪，这样就可以取用下面一张没有笔迹的来接触面皮了

10.

将面团隔着保鲜袋擀成约0.4mm厚的面皮，依据纸样切出小屋各部分（我在墙壁上划了线条）；另外用剩余的材料做大小合适的“地面”，并用叉子戳孔，防止烘烤的时候中间鼓起。

11.

排在烤盘中，放入提前预热好的烤箱中，以165°烤15分钟左右。 在窗户部分我放了用一小块水果硬糖碾碎的屑，为了烤好后有玻璃窗的效果，下面先垫一张油纸会更方便操作，烤好后只要趁热在油纸背面抹一点冷水，就很容易分离了

12.

将蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，大致搅拌(不开电源哦)到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打

13.

然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠，提前打蛋器会有小尖角就可以了。 将一部分装入裱花袋，剩余的要盖好保鲜膜备用。用这样比较硬的糖霜来粘接小屋组件。 若做装饰用的时候可以加入柠檬汁来调节糖霜的软硬程度，每次要少量、多次的加入哦

14.

用打好的糖霜（下面又介绍）粘接小屋的四壁，我用方形蛋糕模来辅助完成，待完全干透牢固后再粘贴屋顶

15.

粘好两面的屋顶，同时沾黏烟囱，固定后再组装在一起

16.

最后沾在“地面”上，旁边再组合装上圣诞树等等，再用糖霜做出积雪的效果

17.

完成装饰后的样子