菠萝鲜虾披萨的做法

所需食材

高筋面粉

150g

大虾

6个

菠萝

180g

烤肠

60g

橄榄油

10g

盐

2ml

马苏里拉

适量

酵母

2ml

糖

5g

披萨酱

适量

温水

90g

做法共9个步骤

1.

面包桶里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。

2.

将面团发酵至2倍大。

3.

菠萝切成厚约3mm的片，香肠切片，虾去虾线洗净（可以撒点白胡椒和盐，腌制10分钟）备用。

4.

马苏里拉切成丝或者小段。

5.

取出发酵好的面团排气，擀成一张大的披萨饼皮（长方形，圆形随意，厚约6mm左右。这次没有用披萨盘，为了方便我直接在油布上操作了），在表面用叉子扎些小孔。

6.

饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。

7.

摆上香肠片和虾。

8.

再均匀的摆上菠萝片，撒上一些马苏里拉。

9.

在表面再撒一层马苏里拉，披萨连同油布一起放入烤盘内。烤盘放入烤箱中层180度，烘烤25分钟左右。中途烤15分钟取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉，继续烘烤10分钟，表面微黄即可。