腐竹水米辣拌青瓜的做法

所需食材

黄瓜

220g

腐竹

100g

花生

60g

芝麻油

适量

生抽

1勺

蒜瓣

适量

韩式辣酱

2勺

米醋

2勺

做法共14个步骤

1.

准备好新鲜嫩黄瓜。洗净，从中间破开。横刀切连接不断地片状。花生用冷水浸泡，去皮；腐竹用冷水浸泡，洗净切小段备用。

2.

放入碗中，加盐腌制。

3.

蒜瓣去皮，压出蒜蓉汁。

4.

加入韩式辣酱酱。

5.

淋入米醋。

6.

加入生抽。

7.

加入芝麻油。

8.

搅拌均匀，成味汁备用。

9.

锅中水开，倒入花生焯透，捞起、沥干水分备用。

10.

腐竹也用开水焯透。

11.

腐竹、花生倒入碗中。

12.

腌制好的黄瓜用净水冲一下，挤净水分备用。

13.

黄瓜放入腐竹中，倒入味汁。

14.

充分拌匀；加盖，入冰箱冷藏后食用，风味更佳。