泡椒鸡爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

盐

适量

料酒

适量

生姜

适量

白糖

适量

白醋

适量

泡椒

适量

做法共7个步骤

1.

鸡爪洗净，剁掉爪尖，用刀把鸡爪斩成两段。

2.

煮锅里倒入清水，放入鸡爪，生姜，撒少许精盐。

3.

倒入料酒去腥。

4.

煮锅上炉，煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。

5.

捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时，要是不心疼水就细水冲。

6.

泡好的鸡爪放入干净容器里，放入少许的白糖和精盐，倒入一点白醋。倒入泡椒，再倒入没过鸡爪的泡椒水。

7.

泡制数个小时即好。