柚子皮糖的做法

所需食材

大柚子

1个

白糖

适量

冰糖

适量

做法共12个步骤

1.

先准备大柚子一个。

2.

柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

3.

柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）

4.

搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

5.

洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

6.

切成0.5厘米左右宽的丝。

7.

切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，实在怕苦浸泡一夜，中间多换几次水）

8.

浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖

9.

煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

10.

煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

11.

稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

12.

彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。