南瓜豆沙月饼的做法

所需食材

面粉

100g

花生油

30g

红豆沙

适量

糖

10g

麦芽糖

5g

鸡蛋

10g

苏打

少许

做法共11个步骤

1.

糖、麦芽糖、花生油、苏打混合搅拌，面粉做成粉墙状，分别倒入混合液，

2.

加鸡蛋和蒸熟的南瓜适量，南瓜最好炒一下水分，

3.

和成南瓜面团松弛60分钟，

4.

松弛完成的面团分成面皮20克一个，馅料30克一个，面皮压扁包入馅料，

5.

整圆形，按扁，

6.

牙签在面团压成均匀痕迹，

7.

再用牙签按压成南瓜形状，

8.

用裱花嘴在南瓜的中心压一下 8、9、10，

9.

做好的南瓜月饼，

10.

放烤盘上面，170度烘烤5分钟让饼皮先定型，刷上蛋液，再续烤到15分钟左右，

11.

烤好的成品，金灿灿的。