烧烤味炸薯条的做法

所需食材

土豆

4个

油

适量

淀粉

适量

烧烤粉

适量

做法共12个步骤

1.

土豆四个，拳头大小，洗净。

2.

土豆去皮，放入水中。

3.

土豆切筷子粗细的条，随切随放入水中，防止变黑，同时去除淀粉。

4.

准备锅子，放入少许盐，煮开。

5.

放入沥干水的土豆条，煮开，约5分钟。

6.

煮好后捞出沥干水分，可以放入冰箱冷冻，或者像这里一样，在案板上晾一晚上。

7.

土豆条表面基本干了，放入盆子，加少许淀粉摇一会，土豆条沾满淀粉，形成油炸的保护层。

8.

放适量油，我分两次炸的土豆。半热时放入土豆条，小火，途中注意搅拌，以便均匀上色。

9.

待土豆条金黄，即可捞出控油，炸下一拨。

10.

买来的烧烤粉，或者自己搭配，放盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等搅拌匀。粉类放入一个保鲜袋中。

11.

放入稍微凉了点的炸薯条。其实原味的也很好吃了。

12.

攥住开口处，来回摇晃片刻，薯条沾满调味品即可取出。