咸蛋黄芋泥球的做法

所需食材

芋头

3个

咸鸭蛋

3个

玉米淀粉

50g

油

适量

白糖

适量

做法共8个步骤

1.

芋头蒸熟 稍微放凉至不烫手趁热剥皮撒上白糖 压成芋泥

2.

倒入适量玉米淀粉 可以分几次加入 用手抓一抓将芋泥和粉抓匀和成软硬适中的面团 硬一点炸出来比较脆 软一点比较糯

3.

咸鸭蛋剥出蛋黄切成四半

4.

芋泥面团分成大小相等的面团

5.

取一个面团中间压下去放入咸蛋黄 慢慢封口团成丸子

6.

团好的丸子

7.

油温160度下入芋泥球 中火炸至表面金黄浮起即可 芋泥球会粘底 要不停的轻轻搅拌

8.

炸好的芋泥球用纸巾吸干油即可