牛奶红豆雪糕的做法

所需食材

牛奶

150ml

鸡蛋

2个

淡奶油

230ml

糖

50g

蜜红豆

200g

做法共8个步骤

1.

将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀至蛋黄发白

2.

将牛奶小火煮至锅边冒消泡立即离火

3.

将热好的奶分多次、缓缓倒入蛋黄中（不能一下冲入，避免蛋黄被烫熟)

4.

边倒边搅拌均匀；将搅拌好的蛋奶糊重新倒回锅中，边捞底搅拌边小火加热，加热至浓稠立即关火

5.

将蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏3-4小时，取出倒入雪糕机里

6.

再加入冷藏的淡奶油和蜜红豆

7.

将冰淇淋糊倒入冰桶中，在冰桶外面包1层大毛巾，（这样做是为了减缓冰桶回温的速度，缩短冰淇淋凝固时间）盖上盖子接通电源，20-30分钟后，制出膏状的冰淇淋

8.

将其挖出倒入密闭容器内，冷冻后随时食用。