风味手撕牛肉条的做法

所需食材

瘦牛肉

500g

老卤汁

适量

孜然粉

适量

辣椒粉

适量

椒盐

适量

白芝麻仁

适量

做法共11个步骤

1.

食材：卤汁、牛肉

2.

孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐

3.

牛肉焯水，逼出血末捞出备用

4.

卤汁放入锅中，放入逼去血水的牛肉（卤汁主要是为了有些底味，没有老卤汁，可以用清水加一些家中现有调料熬煮一会就可以）

5.

煮大约40分钟，牛肉卤熟捞出

6.

捞出的牛肉稍稍放凉，切成1厘米见方的筷子条

7.

所有都切好

8.

炒锅放油，油温三四成热，放入切好的牛肉条浸炸

9.

炸至牛肉条颜色棕红，捞出，趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉

10.

加入熟芝麻仁，趁热拌匀即可

11.

炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒，怎么吃都好吃