西米布丁的做法

所需食材

布丁粉

25g

牛奶

250ml

白砂糖

适量

吉利丁片

2片

西米

适量

做法共7个步骤

1.

牛奶、布丁粉和西米，因为模具是小号的，所以准备的西米也比较少。 西米放入开水中煮熟（约十五分钟）后关火焖五分钟，将煮好的西米捞出放入清水中十分钟后捞出控干水分。

2.

奶锅中倒入少量牛奶，放入西米和适量白糖，煮至糖融化，放入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

3.

稍事晾凉，倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至凝结。

4.

奶锅倒入牛奶和布丁粉搅拌均匀。

5.

布丁液中加入适量白糖煮至微沸即可。

6.

趁热倒入已经凝结的西米上，晾至室温后放进冰箱冷藏口味更好。

7.

待布丁凝结即可脱模食用。