油炸臭干子的做法

所需食材

臭豆腐乳

2块

豆腐

300g

油

适量

香醋

适量

辣椒酱

适量

味极鲜

适量

高度白酒

1汤匙

凉白开

适量

做法共14个步骤

1.

豆腐洗净切成四方薄块码在密封盒里。

2.

准备臭豆腐乳。

3.

取出两块臭豆腐及少许汤汁放入碗中，将其搅拌化开。

4.

倒入适量凉白开搅匀。

5.

加入一汤匙白酒搅拌均匀。

6.

将化开的臭汁倒入豆腐块中，已淹过豆腐为宜。

7.

盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌2天。

8.

腌制好的豆腐捞出放在厨房吸油纸上吸干水份。

9.

锅入放入油大火烧热，下入豆腐块。

10.

调中小火，将豆腐块炸发且炸成两面金黄色时捞出沥油。

11.

碗中放入少许辣椒酱

12.

加入香醋。

13.

将蘸汁搅拌均匀。

14.

装盘，蘸食。