沙琪玛的做法

所需食材

泡打粉

5g

鸡蛋

146g

麦芽糖

100g

面粉

200g

油

适量

玉米淀粉

适量

水

35g

糖

160g

做法共13个步骤

1.

所需所有原料

2.

面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋，

3.

揉成面团，饧20分钟

4.

案板上放入适量的玉米淀粉，饧好的面团，用擀面杖擀成一个大饼

5.

用刀切成像面条一样的条

6.

锅中放油，放入切好的条炸制

7.

都炸好后，放入盆中

8.

锅中放入水，麦芽糖，细砂糖，小火熬，直到细砂糖溶解，糖出现浓密的泡沫，继续的熬

9.

糖浆熬好，炸好的胚条，倒入

10.

迅速搅拌均匀

11.

倒入烤盘

12.

用手把胚条压实

13.

完全凉透后，切块即可