自制薯条的做法

所需食材

土豆

6个

面粉

1勺

盐

适量

花生油

200ml

番茄酱

适量

做法共14个步骤

1.

去皮土豆六个。

2.

将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。

3.

入锅煮，加入两匙盐。

4.

水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。

5.

分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。

6.

土豆条从冰箱拿出。

7.

在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。

8.

表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

9.

加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

10.

油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

11.

炸到略黄捞出控油。

12.

油温烧到八成热倒入快速复炸一下。

13.

捞出控油。

14.

装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧。