烤猪肉干的做法

所需食材

五花肉

550g

油

适量

盐

适量

糖

适量

酱油

适量

豆粉

适量

胡椒粉

适量

蜜糖

适量

做法共16个步骤

1.

准备适量的蜜糖。

2.

五花肉剁碎备用。

3.

用适量的油盐糖豆粉酱油调味。其中盐少放，糖要多放一些。甜味的猪肉干比较好吃。

4.

加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。

5.

打肉（大约打6，7次），增加肉胶的韧度。

6.

烤盘里放入吸油纸，然后铺上剁肉，盖上一层保鲜纸后，用棒子将猪肉压薄。

7.

猪肉压的厚度大约0.3cm，根据烤盘的大小，将四周多余的肉刮去。

8.

剪裁出多余的吸油纸。

9.

烤箱预热后，调节按钮“上下火，上下层，180度，40分钟”。

10.

隔15分钟将其取出，翻转，继续烤。

11.

两边都烤了15分钟后，取出，两面分别抹上蜜糖。

12.

再放进烤箱里烤5分钟左右，这是的温度调节为100度。让蜜糖慢慢融入猪肉中。

13.

取出放凉。

14.

用剪刀剪成细块。

15.

可以按照自己的口味，添加适量的胡椒粉。用烤箱的余温烘干即可。

16.

冷却后装入袋子，放冰箱里保存，吃的时候取出。