李子果酱的做法

所需食材

李子

600g

糖

150g

麦芽糖

150g

柠檬

1个

做法共6个步骤

1.

1. 李子洗净控干

2.

2. 将李子去核切成牙状，放入不锈钢锅中（铜锅最佳），撒上砂糖拌匀，放入冰箱腌制过夜

3.

3. 隔夜腌制后会如图析出很多汤汁，将柠檬皮擦成末，果肉榨汁一起加入到锅中

4.

4. 上火煮制，沸腾后转小火慢慢熬制

5.

5. 待果肉已经完全软化，汤汁渐浓时加入麦芽糖不断搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即可

6.

6. 马上装入已经消过毒的玻璃瓶中，尽量装满、少留空隙，趁热盖严盖子，倒立放置，自然冷却。