油酥烧饼的做法

所需食材

面粉

300g

油

适量

盐

适量

酵母

2g

芝麻

适量

鸡蛋

60g

做法共17个步骤

1.

面粉200克加2克酵母加水100ML和匀

2.

揉成光滑面团

3.

饧发30分钟

4.

另取100克面粉，加油60克，做成油酥

5.

揉成光滑面团，备用

6.

将饧发好的面团，擀成大面皮

7.

将油酥面团放面皮上

8.

揉成均匀面团

9.

再次擀成大面皮

10.

将面皮折三折，静置10分钟

11.

再次擀成皮，刷一层油，撒盐

12.

从一边卷向另一边

13.

切等分小块

14.

擀成长方形

15.

放在烤盘上，刷一层蛋液

16.

撒上芝麻

17.

进烤箱上下火180度，中间位，20分钟