榴莲焦糖布丁的做法

所需食材

鸡蛋

2个

牛奶

300ml

糖

60g

榴莲

适量

糖

20g

水

15g

做法共16个步骤

1.

材料图.

2.

牛奶150克放入容器内，加入60克糖.

3.

放微波炉高火叮约1分钟.

4.

拿出来搅拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，搅拌均匀.

5.

将土鸡蛋打开在搅拌盆中.

6.

搅拌均匀，不需打发.

7.

再缓缓倒入的牛奶液中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅拌均匀.

8.

将搅拌好的蛋奶液，用细孔的筛过筛二遍，这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑.

9.

准备好烤的模具，将榴莲肉取出放适量进模具里.

10.

再加入布丁液.

11.

将面包机加入一小杯温水，放入模具（水约没过模具3/1），选择12烘烤功能，选择烧色为浅色,时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟.

12.

再小心放入模具.

13.

隔水浴烤40分钟，（或者烤箱180度隔水浴烤40分钟也是一样的）烤好后小心将布丁取出来放凉.

14.

取20克糖加入一点点的水（约8克的水），放进锅里，小火煮至焦糖色，小心快手的再放入约5克的水.

15.

然后勺出来淋在烤好的布丁面上.

16.

放进冰箱冷藏三小时即可食用.