椰蓉挞的做法
所需食材
做法共10个步骤
- 1.
黄油隔水融化后加糖粉和盐打至顺溜发白，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入一个蛋黄搅拌均匀，直到所有的蛋黄全部融合进黄油里。
- 2.
将高筋面粉、低筋面粉和奶粉混合过筛，加入黄油蛋黄糊中拌匀。
- 3.
将拌匀的面糊揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱里醒30分钟。
- 4.
开始做内馅，首先软化黄油，加入细砂糖和盐拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，加入鲜奶拌匀。
- 5.
最后加入椰蓉和葡萄干拌匀就可以了。
- 6.
醒好的面团取一小块放入挞模中，用两手拇指由底部向上压，均匀填入挞模中，底部不要太厚，以免影响口感。
- 7.
将内馅填入挞模中，表面尽量抹平。
- 8.
再涂上一层蛋黄液，整齐的放在烤盘中。
- 9.
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层烘烤大约25分钟左右，至表面呈漂亮的金黄色即可。
- 10.
诱人的椰蓉挞就烤好了，还不错吧，我迫不及待的吃了2个，特喜欢吃椰蓉的人举手，嘻嘻！
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