豌豆蓉蛋羹的做法

所需食材

豌豆

250g

鸡蛋

2个

鸡汤

700ml

葱末

适量

姜末

适量

面粉

1勺

盐

适量

黑胡椒

适量

葡萄籽油

适量

圣女果

适量

小绿叶

适量

做法共12个步骤

1.

全部材料。将少量的葱、蒜切末

2.

鸡蛋加少量盐打散

3.

加入250—300ml鸡汤搅匀

4.

分装入三个杯子中，封保鲜膜上笼，小火蒸15-20分钟，蒸成蛋羹

5.

锅上火，加少许葡萄籽油，爆香葱蒜末

6.

加入豌豆炒制2、3分钟

7.

将豌豆拨到一边，在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄

8.

加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火，晾温

9.

倒入料理机打成蓉

10.

倒回锅中，小火煮开，调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火

11.

将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上

12.

装饰上圣女果、绿叶即可