翡翠豆腐羹的做法

所需食材

内脂豆腐

1盒

小油菜

250g

杏鲍菇

2个

油

适量

盐

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

姜末

适量

做法共10个步骤

1.

准备好所有材料

2.

杏鲍菇切成丁，小油菜切碎，内脂豆腐用刀划成小块，生粉加水调成水淀粉，生姜切成碎沫

3.

炒锅放油，放入生姜沫和蘑菇丁，炒至基本熟

4.

倒入豆腐，用锅铲轻推

5.

加入水，大火煮

6.

加入胡椒粉和盐调味

7.

盖上锅盖，煮约3分钟

8.

开锅盖。加入油菜，用锅铲轻推均匀

9.

改小火，将水淀粉慢慢倒入，同时不停的轻推汤羹，直至汤汁变成透明

10.

装碗。淋入芝麻油。翡翠豆腐羹完成！