蛋蓉牛肉羹的做法

所需食材

牛肉馅

100g

鸡蛋

1个

香菜

20g

精盐

适量

生抽酱油

1小勺

料酒

1小勺

浓稠水淀粉

2大勺

牛肉粉

适量

做法共8个步骤

1.

鸡蛋打散；牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会；香菜切末。

2.

锅中倒适量清水烧开。

3.

倒入腌好的牛肉馅。

4.

用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫，煮至肉馅熟透。

5.

放盐和鸡精调味。

6.

用水淀粉勾浓芡煮滚，至汤汁粘稠。

7.

然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使锅中的蛋液成絮状，煮滚后关火。

8.

最后撒入香菜末提味即可。