牛肉羹的做法

所需食材

牛里脊肉

300g

地瓜粉

适量

盐

适量

味精

适量

蒜苗沫

适量

姜丝

适量

蛋清

1个

黑糊椒水

适量

做法共10个步骤

1.

牛肉切丝备用；

2.

放入盐，味精调底味，腌20分钟；

3.

倒入鸡蛋清和地瓜粉；

4.

用手揉均匀后再腌10分钟；

5.

蒜苗切沫，姜切丝备用；

6.

锅内烧水，如果牛骨汤更好；

7.

烧开后倒入调好的黑胡椒水，加入调味品调好味道；

8.

将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；

9.

待水再次烧开后，转中火，烧至牛肉丝熟透即可，倒入姜丝；

10.

再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火。