野生荠菜豆腐羹的做法

所需食材

豆腐

1块

野生荠菜

250g

油

适量

盐

3g

葱米

适量

姜米

适量

水淀粉

适量

白胡椒粉

2g

味精

1g

做法共10个步骤

1.

豆腐一块

2.

将荠菜摘洗干净用油盐水焯一下，变绿色就马上捞出浸入冰水中凉透捞出控水备用

3.

豆腐切小块。

4.

用盐开水煮一下捞出备用

5.

取一炒锅坐火，倒入少许油烧至6成热用葱姜米爆锅，倒入豆腐块翻炒几下

6.

冲入适量开水；

7.

水开后用水淀粉勾一薄欠

8.

加盐、味精、焯好的水荠菜

9.

锅开关火

10.

加少许枸杞，盛入汤碗中，撒上胡椒粉上桌即可。 鲜、香、嫩、可口，老少皆宜。