虾皮蛋羹的做法

所需食材

鸡蛋

2个

虾皮

15g

芹菜

15g

黄酒

适量

盐

适量

味精

适量

麻油

适量

凉开水

适量

做法共8个步骤

1.

虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干

2.

芹菜切成小碎末

3.

鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀

4.

把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水

5.

锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟

6.

当蛋液表面都凝结时

7.

把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟

8.

端出后，淋上适量的麻油即可