虾仁蛋羹的做法

所需食材

鸡蛋

4个

虾仁

50g

盐

适量

做法共10个步骤

1.

鸡蛋4枚打碎

2.

虾仁备用

3.

留下一枚鸡蛋壳，水和蛋的比例是1:1

4.

鸡蛋加适量盐搅匀，用半个蛋壳量取8份凉开水加入搅匀

5.

用漏网滤去泡沫

6.

过滤后的蛋液

7.

然后加入虾仁

8.

保鲜膜包住盘子

9.

大火上汽后8分钟即可关火

10.

又滑又嫩，表面平整如镜的虾仁蛋羹就做好了