翡翠瑶柱羹的做法

所需食材

瑶柱

50g

火腿

50g

青菜

50g

鸡蛋

1个

料酒

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

干贝下开水，微波炉高火三分钟后取出洗净撕碎待用。

2.

青菜切末，火腿切末。

3.

淀粉加水调成芡汁待用。

4.

鸡蛋打成蛋液待用。

5.

锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。

6.

加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。

7.

用水淀粉勾芡。

8.

下菜末和火腿末。

9.

关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油。