南瓜鸡蛋羹的做法

所需食材

南瓜

100g

鸡蛋

1个

藕粉

1袋

做法共12个步骤

1.

南瓜去皮去籽

2.

切成薄块用盆子装好

3.

入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。

4.

蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可

5.

取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮

6.

加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好

7.

鸡蛋两个磕入碗中

8.

打散成蛋液

9.

倒入鸡蛋液

10.

快速用勺子搅散

11.

藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀

12.

煮至透明粘稠即可