荠菜螺肉羹的做法

所需食材

螺蛳

500g

荠菜

300g

菜油

适量

盐

适量

枸杞

十几颗

藕粉

适量

做法共6个步骤

1.

买来螺蛳，可别忙着吃，它不干净，一定要放在水里养过，让它吐出肚子里的脏东西才行。

2.

焯螺蛳。将干净的螺蛳洗净，放沸水中焯一下，这是为方便取肉。

3.

再一步是取螺蛳肉。用牙签将焯完水的螺蛳的肉一个个取出来，这要一点耐心，要一点功夫。

4.

荠菜切碎后先入锅炒一会。

5.

然后倒入螺蛳肉一起炒，加水煮一小会，真的只要一小会哦，因为螺蛳肉已经熟了，炒的时间过长，它的肉反而会老。

6.

加上盐后用藕粉勾芡，最后撒上几颗枸杞点缀，出锅就行。