XO酱VS白糖蒸豆腐蛋羹的做法

所需食材

豆腐

250g

鸡蛋

3个

花生

适量

XO酱

适量

橄榄菜

适量

辣椒油

适量

鲜贝露

适量

凉拌汁

适量

鲜味汁

适量

香醋

适量

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

将嫩豆腐用勺子挖块放入蒸碗里。

2.

鸡蛋打散，加入适量温开水，搅拌均匀。

3.

将蛋液倒入乘豆腐的蒸碗里。

4.

盖上保鲜膜，这样的好处是蒸出的蛋羹滑嫩。上笼屉蒸至蛋羹熟，忘记看时间，自己掌握吧。

5.

在蒸豆腐蛋羹的时候，把花生磨碎备用。

6.

取调味碗，将一勺辣椒油、一勺半鲜贝露、一勺凉拌汁、半勺味极鲜、半勺醋，不喜欢醋的可以不放，搅拌混合均匀，备用。

7.

豆腐蛋羹整好后，将调味汁浇入碗中，放上橄榄菜和XO酱即可食用，喜欢吃甜的，直接放上白糖即可。