金针豆腐羹的做法

所需食材

金针菇

200g

内脂豆腐

1盒

鸡蛋

1只

油

适量

盐

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

内脂豆腐，金针菇，鸡蛋，鲜肉备用。

2.

鲜肉剁成肉末。

3.

金针菇洗净切段。

4.

鸡蛋取蛋黄，打散。

5.

油锅烧热，下入鸡蛋液，炒成小颗粒。盛出备用。

6.

另起油锅，下入肉末，炒散。

7.

倒入内脂豆腐，用铲子将豆腐炒碎。

8.

再倒入金针菇。加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）

9.

下入鸡蛋碎，炒均匀。

10.

加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）