银鱼鸡蛋羹的做法

所需食材

银鱼干

20g

鸡蛋

2个

酱油

适量

盐

适量

温水

适量

做法共8个步骤

1.

银鱼干用清水洗净，浸泡两小时以上至充分泡发，再次洗净沥干水分，放入一个碗中，待用。

2.

一个鸡蛋打入碗中。

3.

加入适量盐，搅拌均匀。

4.

鸡蛋打匀后,倒入大约是蛋液一倍至一点五倍的温水，用筷子轻轻打匀。

5.

将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的碗中。

6.

放入烧开了水的锅中。

7.

盖上碗的盖子及锅盖，中大火蒸20分钟左右。

8.

待蛋液全部凝固即可出炉，吃时可撒点生抽或胡椒粉调味。