蛋花米酒的做法

所需食材

糯米

1000g

酒曲

5g

水

500g

鸡蛋

1个

水

适量

枸杞

适量

糖

适量

做法共13个步骤

1.

将泡上十二个小时以上的糯米放在锅中蒸熟；

2.

凉后放入适量的开水搅拌均匀；

3.

再用少量的水将酒曲化开；

4.

倒入糯米中搅拌均匀；

5.

将准备好的糯米饭放入无水无油的干净容器中， 按压紧， 中间挖个小洞；

6.

密封好后放入机器内；

7.

对应的按上机器的指示按钮；

8.

经过几十个小时的发酵， 米酒就完成了；

9.

将鸡蛋用打蛋器打散备用；

10.

锅中烧适量的水，水开后加入米酒；

11.

水再次开后冲入蛋花；

12.

煮开后加入几粒枸杞和适量的糖，搅拌均匀即可。

13.

营养丰富，又养生的蛋黄米酒就完成了。