椰奶香芋西米露的做法

所需食材

香芋

450g

西米

100g

椰奶

500ml

冰糖

适量

做法共9个步骤

1.

锅里放多点水，水煮开沸腾时把西米倒进去并搅拌散开 （我用了泰国绿西米和白色西米，以为好看呢也没啥区别的）

2.

煮开片刻后盖上盖子焖上十几分钟，再煮再焖，同时搅拌防粘底，直到西米变透明

3.

用筛子将煮西米的热水滤掉，过几遍凉水，放着备用

4.

香芋去皮切粒

5.

锅里放水煲滚，放入香芋大火煮熟

6.

待香芋有八成熟的时候加入冰糖，（这时香芋煮软，水分也干了大半）

7.

再待糖融化时就加入西米

8.

同时加入椰奶，煮开即可

9.

冷藏口感更佳