双色地瓜糖水的做法

所需食材

紫薯

150g

红薯

400g

冰糖

150g

白糖

30g

做法共8个步骤

1.

准备材料：红薯、紫薯、冰糖、白糖

2.

削皮后，切小块备用，准备一小块姜，用刀背扁备用

3.

电磁锅放四份一的水，中火烧开

4.

烧开后，把姜和红紫薯块一起下锅

5.

盖上锅盖，改小火煮开后，把锅盖放斜一些，让部分蒸气释放出来，避免水溢出，再煮五分钟左右

6.

透过玻璃盖看到薯煮到有点透，就放150克冰糖，搅拌两下后放白糖，再盖了锅盖煮开，焖分钟

7.

用勺轻轻一压，薯就会散开就可以出锅了，紫红色的糖水很漂亮，有点像红酒

8.

上碟了，碗筷准备好了吗