羊肉炖白萝卜的做法

所需食材

羊肉

800g

白萝卜

800g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

小葱

适量

姜

适量

红枣

6粒

桔皮

适量

八角

适量

西红柿

2个

做法共13个步骤

1.

将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水。大约数小时。

2.

将化冻的肉清洗干净，并切成大块。

3.

焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是去羊肉的膻必要措施。

4.

备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。

5.

将羊肉炒干，下香料。

6.

炒出香味，倒点酱油。

7.

翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。

8.

盛到高压锅中，再加几块西红柿。注：1，西红柿一定要用是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。

9.

用肉档加压。

10.

将白萝卜切成大块。

11.

入炒锅稍微炒几下。

12.

将解压的羊肉倒入。

13.

盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。