抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法

所需食材

蛋黄

2个

牛奶

200ml

淡奶油

250ml

细砂糖

90g

抹茶粉

15g

做法共12个步骤

1.

准备好材料。

2.

小锅里倒入蛋黄，细砂糖。

3.

倒入牛奶，搅拌均匀。

4.

蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

5.

倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

6.

把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

7.

淡奶油打发至6，7分发。

8.

晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9.

搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

10.

冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

11.

这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

12.

做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。