凉拌莲藕的做法

所需食材

藕

1节

辣椒

2个

姜

适量

香油

适量

白醋

适量

蒸鱼豉油

适量

糖粉

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法共13个步骤

1.

莲藕去皮，洗净。

2.

切薄片。

3.

青红椒切小粒，姜切末，备用。

4.

碗内加少许白醋，浸泡藕片，出去淀粉，防止氧化。

5.

锅内加水烧开，放少许盐和食用油，放入藕片焯水约1分钟。

6.

捞出充分过凉。

7.

藕片过凉后捞出，放入青红椒粒和姜末。

8.

放入盐。

9.

放入少许糖粉。

10.

放入适量鸡精。

11.

再放入适量白醋。

12.

适量蒸鱼豉油（你也可以用生抽、或者蚝油）。

13.

最后放入一勺香油，拌匀即可食用。