紫薯冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

135g

澄粉

70g

牛奶

250ml

色拉油

20ml

绵白糖

25g

做法共14个步骤

1.

糯米粉留出15克，其余粉类，加入糖，混合匀

2.

牛奶加入油，混合匀

3.

所有的材料充分混合

4.

拌好的稠糊，放入微波炉，高火10分钟，没2分钟搅拌一次。

5.

紫薯蒸熟

6.

剥皮后掰小块，放入保鲜袋，

7.

擀成细腻的紫薯泥

8.

紫薯泥，揉成等大的球

9.

糯米粉小火炒熟

10.

蒸好的糯米团放至不烫手，分成等大的剂子，用保鲜膜包好，静止40分钟。

11.

冰皮包拢紫薯球

12.

模具撒糯米粉摇一下到处，把包好的月饼坯子放入模具，

13.

压成型。

14.

啊哈哈，这个嘛，是剩下一点冰皮太少了不够包拢，我 就把紫薯泥和冰皮随意一揉，压成型的。