核桃司康Scone的做法

所需食材

普通面粉

150g

泡打粉

5g

糖

30g

盐

2g

全蛋

1个

牛奶

20ml

黄油

50g

核桃碎

40g

葡萄干

30g

做法共9个步骤

1.

准备材料，冷冻黄油切成块

2.

将所有粉类一起过筛、连同糖、盐加入到料理机中，加入黄油块

3.

启动机器，将他们混合成均匀的粉末

4.

将牛奶和鸡蛋搅打混合后加入

5.

启动约10秒钟，到基本混合成团即可

6.

倒于案板上，加入熟核桃碎及葡萄干，用刮板辅助，以切割、折叠的方式和成团，来回几次就好，以防出筋

7.

将和好的面团包保鲜膜，放入冰箱，冷藏醒制40分钟

8.

将面团擀成1~1.5厘米厚，用模具压成型，或者将面团擀成圆形再切成三角块状

9.

排入烤箱，醒发15分钟，表面刷蛋液，入预热过的烤箱中，170°烤25分钟左右即可