上海八宝饭的做法

所需食材

优糯米

2000g

橄榄油

适量

椰汁粉

适量

果脯

适量

核桃仁

适量

红豆沙

适量

白糖

适量

红枣

适量

做法共18个步骤

1.

做八宝饭的糯米要好一点的。

2.

准备椰粉

3.

用温水把椰粉化开

4.

糯米淘洗好以后加入椰汁水，水盖过米就可以。

5.

用高压锅煮饭

6.

准备果脯（猕猴桃和金桔）切碎

7.

蜜枣去核切开，红丝和绿丝

8.

去核的红枣用温水泡软洗净切开，核桃仁和葡萄干。

9.

准备红豆沙

10.

煮好的米饭趁热打散，加入橄榄油拌匀。油要多加一点。

11.

加入白糖拌匀，尝试一下甜度，加到适合自己的口味就好

12.

碗四周抹上橄榄油，把各种果干铺在碗底

13.

放上糯米饭均匀抹上碗四周，中间留个空，不要转动。

14.

豆沙加入中间

15.

再用糯米饭加上压实。

16.

准备一张张保鲜膜，把饭倒扣在保鲜膜上包好。做了这么多自己只留了2碗。

17.

吃的时候大火蒸热就可以

18.

倒扣盆中