巧克力布丁的做法

所需食材

牛奶

40g

动物性鲜奶油

100g

苦甜巧克力

6g

鸡蛋黄

2个

细砂糖

16g

可可粉

2g

香橙干邑甜酒

1.5g

装饰用巧克力

5g

做法共12个步骤

1.

可可粉中加入牛奶，搅拌均匀。

2.

加入动物性奶油。

3.

用小火加热，不断搅拌，煮沸后关火。

4.

加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。

5.

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。

6.

然后倒入到4中，再加入香橙干邑甜酒（没有可不加），搅拌均匀。

7.

用筛网过筛2次。

8.

倒入耐热布丁瓶中。

9.

取一个容器盛上热水，放入布丁瓶，放入预热好的烤箱，上火150℃，下火120℃，隔水烤40分钟。取出后放凉，再放入冰箱冷藏。

10.

将5g 巧克力刨成巧克力屑。

11.

撒在巧克力布丁表面。

12.

最后用筛网撒上少量糖粉装饰即可。